サクサクなのにジューシー!
トマトのスープを閉じ込めたかのように、旨みが溢れ出します。
クセになる爽やかでしっかりめの酸味。ワインのおつまみにもオススメです。
丸粒のまま蒸したおこわを餅つき機でつきあげる昔ながらの製法にこだわりました。
しっかりと生地をつくことにより空気が入り、軽やかなでソフトなサクサクしょっかんを生み出します。
焼き上がりは職人の目でひとつひとつ確認。手間暇かけた一口サイズのあられ。
生地にトマトを練り込み、風味を活かすため、シンプルな味付けに仕上げました。
もち米本来の味とトマトの酸味の合わせ技をお楽しみください。